Рацион кормящей мамы

Новогодние праздники — время, в которое слишком много соблазнов. Ну как не съесть кусочек тортика, не попробовать салатик с майонезом и чесноком, как не выпить бокал шампанского (вдруг желание не сбудется?)? И еще более важный вопрос: как удержаться от всего этого, если ты — кормящая мама, от питания которой зависит здоровье крохи?

Давайте вспомним, от чего мама должна отказаться.

  • Спиртное.
  • Острое, жирное, соленое.
  • Консервированные продукты, полуфабрикаты.
  • Экзотические фрукты и цитрусовые.
  • Морепродукты и деликатесные виды рыбы.
  • Мясо диких животных, сырое мясо, мясо с кровью.
  • Сало и жирное мясо.
  • Коровье молоко.
  • Грибы.
  • Газированные напитки.
  • Слоеные торты и пирожные, мучные изделия с кремом и сливками.

Что же тогда вообще можно?

  • Мясо: говядина, курица, телятина, кролик, индейка, говяжья и куриная печень, домашний фарш. С осторожностью свинина, баранина, гусь, утка.
  • Рыба: треска и минтай, хек, судак, окунь. С осторожностью сом и карп,лещ.
  • Овощи: помидоры, огурцы, тыква, кабачки, морковь, картофель, брокколи, цветная капуста. С осторожностью перец, баклажаны, капуста, свекла, лук, чеснок.
  • Фрукты и ягоды: яблоки, бананы, груши, сливы, вишня, смородина. Возможно: гранат, хурма, персики, виноград, лимон.
  • Сухофрукты: изюм, курага, чернослив, финики.
  • Крупы: рис, гречка, кукуруза, овсянка, ячмень, пшеница, перловка, манная крупа.
  • Молочные продукты: натуральные йогурты, сыр, творог, сметана, ряженка, простокваша, кефир и козье молоко.
  • Бобовые: свежий горошек, чечевица, нут, бобы и фасоль.
  • Зелень: петрушка, укроп, лук, салат, сельдерей, щавель, шпинат, базилик, кинза.
  • Сладости: горький шоколад, пастила и зефир, галетное и овсяное печенье, домашняя выпечка. С осторожностью: молочный шоколад, конфеты, легкие торты.
  • Напитки: черный и зеленый чай, вода, компоты, морсы, натуральные соки, цикорий. В небольших количествах: кофе, какао.
  • Заправки: подсолнечное и сливочное масло, лимонный сок. С осторожностью: домашний майонез, соевый соус.
  • Другие продукты: куриные и перепелиные яйца, макароны.

Вот и всё! Осталось только найти несколько рецептов праздничных блюд, в которых есть одни продукты и нет других.

Например:
Куриные котлеты

Промыть и измельчить блендером 500 г куриного филе. Добавить 150 г обезжиренного творога, 2 ст.л. молока, 1 взбитое вилкой яйцо и 2 ст.л. измельченной зелени укропа. Слегка присолить, перемешать, сформировать небольшие котлетки и готовить в пароварке 30 минут. В процессе приготовления можно смазать нежные куриные котлеты небольшим количеством сливочного масла, тогда они получатся еще нежнее.

Салат из индейки

Промыть и отварить (можно в пароварке) 200 г филе индейки. 1 крупный плод авокадо очистить и порезать кубиками, точно также нарезать 1 зеленое кисло-сладкое яблоко. Индюшиное филе мелко порубить ножом, смешать с авокадо и яблоком, сбрызнуть лимонным соком, присолить, заправить оливковым маслом.

Салат из свеклы с орехом и черносливом

Отварить 1 крупную свеклу, очистить и натереть на терке. Добавить 1 стакан измельченных грецких орехов, горсть распаренного чернослива, нарезанного полосками. Посолить по вкусу, заправить столовой ложкой 10% сметаны.

Получайте наши новости, полезные статьи и акции на e-mail